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Accueil > Couteaux et Ustensiles de Cuisine > Couteaux de cuisine OPINEL > 001480 - Couteau Chef multi-usages OPINEL Intempora N°218

Couteaux de cuisine OPINEL


001480 - Couteau Chef multi-usages OPINEL Intempora N°218 OPINEL


001480 - Couteau Chef multi-usages OPINEL Intempora N°218

OPINEL
Le meilleur ami du cuisinier !
Pour couper, émincer, hacher la viande, et pour émincer, hacher, tailler les légumes en lamelles, bâtonnets, dés. Le galbe du tranchant permet de hacher avec un mouvement de balancier. La lame reste rigide et stable lors de la coupe.
Le tranchant continu libère le talon de la lame et facilite l'aiguisage.
La lame pleine-soie de 20 cm se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, le poids de l'acier étant réparti.
L'acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d'entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.
Le manche est surmoulé en polyoxyméthylène chargé en fibre de verre qui garantit une excellente résistance à l'usure, aux chocs, et à l'eau.
La forme galbée au profil triangulaire assure une prise en main sûre et confortable.
Ce couteau a été sélectionné par l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse pour équiper ses ateliers.

EN STOCK


48.90 €

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Dernière mise à jour: le 09/12/2016 à 14:48

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