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Couteaux de cuisine OPINEL


001485 - Couteau Carpaccio OPINEL Intempora N°223 OPINEL


001485 - Couteau Carpaccio OPINEL Intempora N°223

OPINEL
Pour les amoureux du jambon... et du saumon !
Sa lame longue et très flexible découpe les tranches très fines et régulières de saumon cru et fumé et de jambon.
La lame pleine-soie de 30 cm se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, le poids de l'acier étant réparti.
L'acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d'entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.
Le manche est surmoulé en polyoxyméthylène chargé en fibre de verre qui garantit une excellente résistance à l'usure, aux chocs, et à l'eau.
La forme galbée au profil triangulaire assure une prise en main sûre et confortable.
Ce couteau a été sélectionné par l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse pour équiper ses ateliers.

EN STOCK


48.90 €

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Dernière mise à jour: le 02/12/2016 à 17:27

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