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OP001484 - Couteau Viande & Volaille OPINEL Intempora N°222

OP001484 - Couteau Viande & Volaille OPINEL Intempora N°222

OPINEL
(Code: OP001484)
EN STOCK
Pour les amateurs de viande !
Sa lame courte et rigide, résistante aux torsions, est efficace pour séparer la chair des os, enlever les nerfs et le gras des viandes. La garde du manche protège la main du tranchant et permet de travailler en sécurité. 
La lame pleine-soie de 13 cm se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, le poids de l'acier étant réparti.
L'acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d'entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.
Le manche est surmoulé en polyoxyméthylène chargé en fibre de verre qui garantit une excellente résistance à l'usure, aux chocs, et à l'eau.
La forme galbée au profil triangulaire assure une prise en main sûre et confortable.
Ce couteau a été sélectionné par l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse pour équiper ses ateliers.

EN STOCK
44,90 €
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Salame courte et rigide, résistante aux torsions, est efficace pourséparer la chair des os, enlever les nerfs et le gras des viandes. Lagarde du manche protège la main du tranchant et permet de travailler ensécurité. 
La lame pleine-soie de 13 cm se prolonge dans tout lemanche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, lepoids de l'acier étant réparti.
L'acier inoxydable 12C27 modifié deSandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et safacilité d'entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitementthermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il aune teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir untranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.
Lemanche est surmoulé en polyoxyméthylène chargé en fibre de verre quigarantit une excellente résistance à l'usure, aux chocs, et à l'eau.
La forme galbée au profil triangulaire assure une prise en main sûre et confortable.
Ce couteau a été sélectionné par l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse pour équiper ses ateliers.

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